COUVRIR LE MONDE DE BEAUTÉ RARE CHAMPAGNE | Vigneron Magazine – by Jean-Luc Barde

Florens-Louis Heidsieck, perruque blanche, manteau pourpre et boutons de nacre, s’est avancé dans un des salons de Versailles, vers la table où la reine est assise. Il tient un magnum de son champagne et s’incline. Marie-Antoinette a un livre ouvert posé sur sa robe fleurie de motifs où se répètent des roses et du lin jaune. Elle a souri, le champagne elle adore. Dehors, le printemps fleurit les parterres à la française autour des bassins, leurs couleurs rappellent celles du bouquet posé sur la table à côté du coffret à bijoux, du rose, du bleu turquoise, de l’or cuivré, du mauve, du rouge coquelicot, du vert ruscus d’Italie. Florens-Louis, fondateur de Heidsieck & Cie, présente sa cuvée spéciale à l’Autrichienne, épouse de Louis XVI : « Quel jour est-on? — Le 6 mai, Majesté, et ceci est mon vin de bulles de Champagne, j’y ai mis le meilleur du meilleur, le plus rare du plus rare, pour vous servir. » Il reste un peu plus de quatre ans avant que le sort funeste de la reine ne se scelle à la Conciergerie. Aujourd’hui la vie est là « avec ses poumons de flanelle ». Marie-Antoinette goûte, sourit à nouveau.

« C’est un merveilleux bouquet, votre vin est comme une lumière délicatement parfumée. »